作为一个真真切切的肉食者，我们对于肉的种类、品质都有自己的体会，但我们吃肉在某些方面会不会给这个世界环境带来一些影响?答案是肯定的，有对于肉的需求，就需要进行对于动物的残忍杀害，对于抗生素的乱用，对于土地资源和水资源的浪费，碳排放的增加。
在近日，极麋生物成功研发出中国首块细胞肉，其细胞肉的数量要远远多于之前的细胞肉，完全不含有植物支架，可谓是细胞肉行业的一个里程碑，证实了没有植物支架的纯动物细胞产品的可行性。
在2021年8月，极麋生物成立转专为研发和推广细胞培养肉，细胞培养肉是通过体外大规模扩增动物细胞生产出的肉制品，能够改变屠宰场目前的经营状况。对于极麋生物的首席执行官来说，含有植物支架的细胞肉产品并不是真正意义上的细胞肉。对于消费者能够吃到含有植物支架的细胞肉，同我们日常中所吃的肉的口感是不一样的。所以进行了没有植物支架的细胞肉的研发，并成功研制。
对于此次成功研制的细胞是采用杭州富阳小公鸡，在培养成功后，进行烹饪，无论从色泽、气味和风味上都与传统肌肉大致相同。不仅在口感上有一步大的创新，在价格上极麋生物也将培养的基本成本降低至百元，低于其他培养肉的售价。在培养基的循环体系上也进行相关突破，有着国内先进的自动化、高通量、AI驱动的细胞培养体系。极麋生物，此次的研发成功，不仅仅是培养细胞肉的一大跨越，更是对于餐饮食品行业的一次重大突破。
“细胞肉”对于我们的环境保护是十分有益的，“细胞肉”本身就可以控制营养成分和比例，更好的保障人们的健康。一出现便受到投资者和环保人士的欢迎，在之前只是其口感上有些缺陷，但在极麋生物成功研发后，不仅是动物的福利，也是我们的。据此可以知道“细胞肉”成功研发，在未来的消费者市场一定可以掀起风云。
