临期食品店红极一时，目前，行业正经历一场大洗牌。繁荣集市作为一家极具代表性的临期食品点，在短短一年时间内，开出20多家门店，这引得众多玩家纷纷入局，进而激发了市场竞争，“青出于蓝而胜于蓝”，这又能给行业敲响怎样的警钟。
首当其冲的是货源问题，也就是供应链。事实上，食品行业的供应链本身就很复杂，一个品牌可能会有很多个代理商，分散到各个区域，品牌很难将其整合起来。延伸到临期食品上，不同于正常供货商的稳定供应，一批货往往会经过多次转手，导致其拿货渠道很不稳定。
热销产品供应不足、冷门产品积压库存的事情时有发生，而最后的问题都要由门店及品牌买单。更关键的是，临期食品本身就是接近于保质期的食品，一旦管理不严格，品控问题很难保证。被打上临期标签的食品，很快就会变成烫手的山芋，价格是吸引消费者进临期食品店的动力。
然而各大门店，光靠低价还远远不够，要想长期发展，还需拓宽维度，兼顾自有品牌和销路，形成规模效应，逐渐扩大品类，向上游整合供应链，营造良好的口碑，提高消费者的敏感度，收获更多的客流量，以此来提高周转率。
