近期，The Food Group对200名21岁-40岁的人群展开了调查统计，来预测接下来食品饮料的发展趋势。他们发现，在这200人中，一半的人对植物性产品都极为青睐，3/5的人表示，将增加对功能性食品的选购量，以平衡安慰食品的食用量。
不过，The Food Group预计，由疫情驱动的安慰食品趋势将在2022年继续下去，33%的受访者计划今年吃更多的安慰食品，44%的人计划吃大约与去年相同的量。三分之二的消费者表示，他们每周会吃三天或三天以上的安慰食品。绝大多数(98%)的受访者表示，食用功能性食品至少有一定的重要性，78%的人表示非常重要。
功能性食品和植物性替代品对21至30岁的消费者尤为重要。超过半数(51%)的人表示，他们在过去两年中食用了更多的功能性食品，而在31岁至40岁的消费者中，这一比例为43%。更年轻的受访者也更有可能在今年专注于更健康的选择，年龄在21岁至30岁的消费者中有66%计划增加功能性食品的摄入量，而年龄在31岁至40岁的消费者中有53%计划增加功能性食品的摄入量。
在此次受访人员中，绝大部分都会定期选购植物性代替品或是乳制品代替品，还有将近一半的人表示，今年会更倾向于选择植物性食品，尤其是对于20多岁的人来说，对于植物性产品的倾向性会更加明显。这也将进一步推进整个植物性和功能性食品赛道的发展。
