在疫情的冲击之下，人们对健康越来越关注。数据显示，高达40%的消费者更倾向于选择功能性食品，对功能性食品的需求逐步增长，这引发食品行业一片热议。那接下来功能性食品将如何发展呢?以下为两大创新趋势。
专注于免疫
在过去的20个月里，免疫一直是一个流行词，因为世界各地的消费者越来越多地寻找具有增强免疫功能的产品，作为预防疾病的措施。
在功能食品领域，越来越多的产品添加增强免疫力的天然成分，如姜黄、生姜，以及维生素、矿物质、益生元和益生菌等。
CBD持续增长
随着疫情大流行，提供健康和身体功能的产品激增，同时也引发了人们对心理健康产品的更大兴趣。疫情和由此产生的限制给许多人造成了混乱、不确定和焦虑，因为数百万人看到他们的日常生活发生了改变。
KFF健康跟踪调查的结果显示，在疫情期间，大约40%的美国成年人报告有焦虑或抑郁障碍的症状，而在疫情之前，这一比例为十分之一。调查还发现，许多成年人表示他们的心理健康和幸福受到的负面影响，比如睡眠困难(36%)。
2021年《研究期刊》(Journal of Cannabis Research)的一份报告发现，许多消费者表示，CBD可以改善睡眠问题、压力和焦虑，并可用于总体健康和幸福。消费者都意识到了这些报告的影响，根据Grand View Research的数据，2020年全球CBD市场价值为28亿美元，预计2021年至2028年将以21.2%的复合年增长率扩张。
除了上述两个创新点之外，功能性食品也将更具便捷性。现阶段，生活节奏逐步加快，因此人们对食品的便捷性也提出了更高的要求，在短时间内保证营养的摄入，这才是食品行业发展的主目标，也将进一步推动整个行业的发展。
