在现代社会中，食品已经不仅仅是满足基本生理需求的商品，它更多地承载了情感和文化的价值。对于食品行业来说，消费者不仅关心产品的口感和质量，还注重其所传递的情感价值和功能诉求。
情绪价值是指产品能够带给消费者某种情感体验或满足情感需求的能力。在食品行业中，情绪价值尤为重要。消费者在购买食品时，往往会受到情感因素的影响，如节日氛围、亲情关怀、浪漫爱情等。
礼送是食品行业中常见的一种情绪价值表现形式。在节日、纪念日等特殊时刻，人们常常会选择购买精美包装的食品礼盒，作为礼物赠送给亲朋好友。这种行为不仅体现了送礼者的心意，也满足了受礼者的情感需求。
悦己消费是指消费者为了满足自身的情感需求而进行的消费行为。在食品领域，人们常常会购买自己喜欢的美食，享受美食带来的愉悦感。这种消费行为不仅满足了消费者的口腹之欲，也带来了精神上的满足感。
除了情绪价值，食品行业中的功能诉求也日益受到消费者的关注。随着生活水平的提高和健康意识的增强，人们对食品的功能性需求越来越高，如营养补充、保健养生等。健康食品是功能诉求的典型代表。消费者在购买食品时，越来越关注其营养成分和健康效益。食品企业通过开发富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分的产品，满足消费者的健康需求。
