炎炎夏日，冰淇淋行业的发展进入了一个重要的时期，冰淇淋企业在不断的推出新品给消费者带来更多的选择，除此之外也有众多的新企业加入到这一行业中来，给行业增添新的活力，让行业可以不断的向前迈进，那么冰淇淋行业的发展格局是怎样的，让我们一起来看看。
市场上的冰淇淋品牌分布比较的散，但实际上一家大型乳品企业，往往会有针对不同市场的多个冰淇淋品牌，如果将品牌按企业分门归类，会发现看似琳琅满目的冷品柜，离不开几个大型企业。如果按企业零售额计算的话，排名前10的企业，总计占据市场份额三分之二左右，而这些企业往往也有自己运营已久的市场空间。一般来说，一个地方的冰淇淋市场，往往是三足鼎立的态势，跨国企业、本土大型乳品企业和当地知名乳品企业，分别占领着各自具有竞争优势的细分市场。
不过，这并不意味着市场上的新选手就没有机会。在线上消费如此流行的当下，冰淇淋市场依然是沿用传统的线下销售模式，线下销售占比约占95%左右。这是因为，冰淇淋作为体积小、易碎易化且单价不高的冷冻商品，相比于运输成本和实际运输效果而言，大部分消费者还是会选择线下渠道，商家同理。
在实际消费场景中，消费者的线下消费，既有规律性也有随机性，既可能会购买自己既往消费过的商品，也可能会尝鲜买新商品。而对于冰淇淋而言，口味差别感是相对有限的，包括品牌、风味、造型、价格、包装等其它差别，都会对消费者的消费行为产生影响，这就使得消费者在冰淇淋上，品牌忠诚度有限，尝鲜热情高。更何况，当下消费者购买冰淇淋，不再仅为了消暑解渴，包括休闲生活、社会交往、体验文创等，都可能成为消费原因。
正因如此，在线下实际消费过程中，线下消费实际场景，对于消费者选择冰淇淋产品会有很大影响。面对着线下消费场景的不断升级，冰淇淋产业需要融合新消费场景，不论是产品设计、生产还是实际销售。新入局的竞争者，可以从新消费场景中寻找到自身空间，这在过往的不少网红冰淇淋案例中已有成功先例，而对于传统企业而言，不论是跨国企业、本土大型企业还是当地知名企业，也应在新消费场景中不断提升产品，适应市场变化。毕竟，冰淇淋作为一种季节性较强、消费频率高的产品，市场格局变化一旦发生，速度会很快。
对于传统企业来说，需要从多个层面不断的创新出新的产品来满足消费者的需求，对于新入局的企业来说，可以寻找新的突破点来吸引消费者的注意，共同促进冰淇淋行业向前迈进。在未来，冰淇淋行业将会有怎样的产品出现，会迎来怎样的发展，让我们拭目以待。
