如今消费者对于健康的关注度在不断的增强，使得植物基得到了快速的发展，并且随着企业的不断探索，使得越来越多的植物基产品被消费者所选择，受到了很多的朋友的欢迎。那么米乳会是植物基的下个赛道吗，让我们一起来看看。
米乳的主要原材料就是大米，而大米又在中国人的饮食文化中扮演着十分重要的角色。在这一点上，米乳相较若干年前的植物基“明星”燕麦奶而言，拥有较大的优势，基本不需要考虑消费者的口味接受程度，甚至还能勾起人们对儿时“爆米花”、“烤米饼”等零食的回忆。
而米乳于咖啡、茶饮市场的可能性还不止于此，除了被高频提及的“适合中国胃”特点之外，其产品的生产加工、口味特点、营养特点也能够起到助推作用。
首先，我国大米种植广泛，东北、中原、华东、华南等区域均出产特点各异的大米原料，从而能让商家与消费者根据产品所需和个人口味偏好来选择拥有不同特点的产品。在加工生产角度，我国以大米为原料制作产品的历史悠久，酶解、水磨、物理研磨、超声等方式多样，也就让米乳能够呈现出各异的口感与性状，得以更好地辅助终端产品的创新。
其次，米乳的口味温润平和不张扬，在茶饮咖啡中能够很好地中和焦苦、酸涩的味道，并且赋予产品更绵长的香气，以此为产品基底的好处也就十分明显。另外，米乳不含易引发过敏或不适的乳糖、麸质等物质，能够满足更多消费者的需求。
可以看出，米乳有着很多天然优势，可以很好的满足不同消费者的需求，从而为消费者带来更多的选择。不过，这还需要食品饮料企业不断的进行创新，打造出更多让消费者满意的产品。在未来，市面上将会有怎样的米乳产品出现，让我们拭目以待。
