随着消费者的可支配收入提高，消费者的消费需求一直在发生转变，2020年的疫情进一步加快了消费趋势的转变。ADM Outside Voice消费者洞察平台的研究概括了2022年的新兴消费趋势，植物基的生活方式、清洁透明的资源来源和可持续发展等是2022年消费趋势之一。
ADM表示，在新的一年里，预计消费者将更加积极主动地通过均衡的饮食和生活方式来支持自己的身心。冠状病毒大流行引起了人们对心理健康的担忧，ADM表示，预计更多消费者将寻求应对压力和焦虑的有效方法。ADM的Outside Voice研究显示，全球37%的消费者希望他们吃的零食能改善他们的心理健康。
另一个持续的趋势是向植物性生活方式的转变。ADM的研究表明，因为消费者期待功能性、有益健康的植物性营养，以支持健康、环保的生活方式，弹性素食主义的饮食方式已经成为主流。ADM表示，受疫情的推动，到2035年替代蛋白质可能会占到总蛋白质市场的11%。
此外，消费者正在寻找支持肠道健康和整体健康的食品、饮料和补充剂。ADM表示，随着时间的推移，人们越来越意识到微生物群是健康的核心。ADM Outside Voice的数据显示，58%的全球消费者意识到消化系统中的细菌对他们整体健康的潜在好处。
清洁标签已经流行了好几年，ADM表示，清洁和透明采购将继续是进入2022年的一个关键趋势。消费者利用疫情为契机，更加重视自己的食物来自哪里，并努力确保自己、家人、宠物和社区的健康和安全。ADM表示，58%的全球消费者表示，由于新冠肺炎疫情，他们将更加关注产品的声明。
还有一个新兴趋势是“可持续”。ADM表示，随着近一半的全球消费者更加关注可持续发展的主张，对可持续采购做法的需求激增，例如再生农业和碳负生产，以保护未来的食品供应。作为回应，各品牌都在环境问题上采取了立场，旨在反映它们对提高生产和分销系统的可持续性的承诺。
最后，先进的可再生能源和生物解决方案的重要性正在浮出水面。ADM指出，研究显示，38%的全球消费者现在愿意为使用可持续材料生产的产品支付更高的价格。此外，有责任心的消费者正在密切关注寻找食物、个人护理和家庭护理产品，以支持他们的家庭、环境和当地社区的需求。
在疫情到来后，人们生活中的方方面面都受到了疫情的影响，更加注重生理和心理上的健康，表现在消费上，就是对植物性营养、肠道健康、清洁和透明采购的重视，以及对可持续发展的更多倾向。
