对于食品行业来说，及时把握消费趋势有利于下步工作的开展，2022年即将过去，新的2023年即将到来，相信行业内的小伙伴都想了解未来的发展趋势，那么2023年食品消费趋势有哪些呢?一起来了解吧!
便利
特色食品消费者希望让他们的准备工作变得简单但令人兴奋，这推动了今年许多关于便利性、包装改进和全球风味的趋势。
由于消费者在疫情期间开始越来越多地在家里做饭，该委员会预计，各品牌将专注于为家庭厨师提供工具和食谱，他们希望做出简单的饭菜，不牺牲“真实性、方便性或味道”。消费者将寻找具有创新性的包装，既能提高便携性，又能减少杂乱。
可持续、环保
品牌开始着眼于改善标签上的信息，挖掘产品的价值，比如可持续性。除了在信息传递方面的重要性，产品的可持续和对环境的影响使环保食品在2023年趋势中排名第二。随着气候问题及其对未来食品供应的影响引发的不安情绪日益加剧，采用可持续食材、升级回收食材或环保包装的产品正在引领潮流。
植物性、替代海鲜
植物性食品和独特的成分推动了这一趋势，蘑菇、海藻和菠萝蜜等创新应用产品的数量正在上升。随着新兴技术能够提供传统口味和质地，人们对替代海鲜的需求也在不断增长。
better-for-you、功能性
消费者寻求平衡他们对健康食品和放纵食品的兴趣，better-for-you和功能性食品也将在2023年继续增长。
辣酱的复兴
随着辣酱的复兴，人们对大胆而浓郁的口味体验的兴趣将会增加，辣酱开始为消费者提供微妙的口味体验。近年来，辣酱品类逐渐从单一的辣椒制品，发展为具有佐餐功能、口味丰富的调味酱。由于制作原料和产品口味差异，辣酱类复合调味品可以说是琳琅满目。
辣酱类也正迅速发展到饮料和零食等领域，特别是吸引了像年轻消费者这样的新市场，并激励专业食品公司将辣酱类引入到现有的产品线中。
由此可见，2023年的食品消费趋势可能会围绕便利;可持续、环保;植物性、替代海鲜;better-for-you、功能性和辣酱展开，另外人们对调味品的需求也在日益增长，健身族们则更关注天然甜味剂，未来这些因素或许都将成为发展的趋势。
