Beck Flavors是美国一家知名的香料集团，近期通过分析消费者偏好，洞察消费者需求，对2022年食品饮料行业将流行的几种风味进行了预测，预测克里曼丁红橘、接骨木花等几种风味在2022年会大火。
01水果类别：克里曼丁红橘
与超级水果或超级食品相关的柑橘、浆果和植物药在过去一年中需求增加，因为它们具有消费者正在寻求的“健康光环”。通过对配方的调整，相同的柑橘风味也可以呈现出不同的口味和特征，柑橘的酸甜口味也可以中和某些功能成分的不良口感。
02植物类别：接骨木花
在植物药类别中，接骨木花被选为年度风味，这是另一种含有强烈健康暗示的风味。越来越多的食品和饮料中加入了花卉成分，这些风味可与苹果、梨、黑莓或百香果等更熟悉的口味完美搭配，创造出消费者可以轻松享用的产品。目前，新产品中的植物药风味正在激增，为消费者带来他们以前可能没有体验过的新的创新口味。
03创新类别：杨桃+杏子
研究发现，来自世界各地的异国风味餐饮对63%的消费者很有吸引力。Beck Flavors将来自亚洲的杨桃和杏选为2022年创新类别的年度风味，以满足消费者冒险精神和异域情调。
04放纵类别：椰子焦糖曲奇
现在，消费者比以往任何时候都更喜欢让人感觉舒适舒适的食品。Beck Flavors发现，近三分之一的全球消费者对饮料类别中的怀旧和传统风味的偏好有所增加。椰子、焦糖、曲奇是三种消费者熟悉且喜爱的甜食风味，将它们组合为新风味，在怀旧的同时也增加新的体验。
好的风味是产品立足的基础，尤其是在这人人对口味要求都比较高的现在，要想获得众人的青睐，就要先从产品风味入手。除了异域风味、主流水果风味之外，还将出现更多创新型风味，势必更好地满足消费者的需求。
