一个产品和品牌的生命周期是无法预估的，因为变化无处不在，但从当下来看，健康概念在食品行业的创新是持续性的，当代年轻人多养生事业表现出狂热的状态，能吃的健康比运动和规律作息视乎来得更为容易，吃出健康的新概念给食品行业带来了新的生机，给平淡的市场吹起了新活力。
从小众到大众：“一路狂奔”的低卡饮食赛道
“低卡饮食”顾名思义代表着低热量，不会生成太多的脂肪。低脂、低糖的食物，取代高脂肪、高热量的饮食。
事实上，低卡饮食早已不再是健身人群的“专属”，它正在随着全民健康的发展向大众辐射。从代餐到低卡零食再到0糖饮料，每一条赛道都充斥着各路玩家。
有不少品牌纷纷跨界参赛，比如在线健身平台Keep利用用户垂直优势，推出了魔芋牛奶酥条，得到不少用户认可。云南白药凭借专业背书推出健康子品牌“轻喵”，拥有“迷你食养蛋白棒”、“嚼嚼食养奶昔”等全新产品群。
而随着全民健康意识特别是年轻消费者意识的觉醒，健康零食的消费需求也迅速“崛起”。作为“新消费老炮”，良品铺子聚焦代餐细分市场，针对泛健身人群推出了健康零食品牌“良品飞扬”。无独有偶，除了被新需求催生的新产品，众多传统零食品类也在健康之风的“泥淖”里艰难求生，而“去糖健康化”似乎成为了他们在当下转型的较优解。
从小产品到大概念：益生菌市场热度骤起
提起益生菌，或许我们还停留养乐多、优益c、每益添这样的益生菌饮品时代，而如今益生菌已成为大大小小食品里的爆款成分，产品功效从调节肠胃，提高免疫力到促进睡眠、阻隔油腻等，品牌产品功效包罗万象又各有侧重。
而这些功效也直击打工人的心。由于“久坐”已然成为了如今打工人的工作常态，肠道消化吸收也就成了一个大问题。益生菌能够促进肠道蠕动，增强肠道菌群平衡，在保持肠道健康的路上，成为了如今打工人的必选。据天猫健康数据披露，益生菌品类产品近3年平均增长率超80%，6月份天猫平台益生菌的日均搜索量同比增长60%。
飞速增长的市场自然吸引众多玩家纷至沓来。2021年刚成立的健康食品品牌“每日的菌”近日宣布完成新一轮融资，该品牌主要面向25-35岁的精致中产女性提供“益生菌+”全类产品，现已推出3款SKU。新式健康茶饮品牌“孩世”推出科学养生茶饮“益生菌果汁茶”，同时也是该品类的开创者。此外，WonderLab、汤臣倍健健益生菌、Lifespace益生菌等品牌也纷纷投入益生菌赛道。
消费升级和后疫情时代下，人们对健康饮食的重视不断加深，健康食品一定程度上可以缓解焦虑。有需求就会有市场，众多品牌走向健康概念的赛道，食品饮料行业的内卷也逐渐加剧，将来也会有更多的企业走出创新化的道路，带来更多的产品，能否取得较好的市场反馈，还要看进一步的市场发展情况。
