围炉煮茶是当代年轻人的社交新宠，三五好友聚在一起，围着炉火，煮一壶茶，旁边烤上红薯、花生、板栗和橘子等，氛围感十足，仪式感满满，这种饮茶方式逐渐发展起来，尤其在年轻人当中尤为流行，成为了当代年轻人新的聚会地点。
围炉煮茶今年冬天特别火，在小红书上目前有超过11万篇笔记，在抖音上相关话题的播放量超过32亿。在上海、广州、成都等城市，围炉煮茶的热度快速攀升。以成都为例，在大众点评成都茶馆热门榜前10中，有8家茶馆都推出了围炉煮茶套餐。围炉煮茶为什么会火呢?
首先，就是仪式感。在寒冷的冬天，三五好友围坐一团，烤着炉火喝着茶，在很多人眼里，这品的已经不是茶了，而是秋冬的一种仪式感;
第二，具备社交属性。与露营一样，围炉煮茶主打的也是社交。对于不需要社交的人，在家里喝袋泡茶就够了;反之，对于有社交需求的人，围炉煮茶则确实能提供一种新的社交方式;
第三，具备网红属性。因为自带“打卡拍照好出片”的网红属性，围炉煮茶吸引了很多网红去打卡，也就推高了热度，带动了更多人体验。
围炉煮茶能够满足人们的某种需求，但复购率会比较低。而且等冬去春来，人们对“围炉”这种仪式感的追求将会快速减退。
目前，对于围炉煮茶，社交需求与打卡需求都存在，而且打卡的需求要略大。而当打卡的需求过去后，最终还是要回归到社交上面。既然如此，那餐饮老板就要思考一下，你的“+围炉”跟茶馆比，能否在环境、氛围等方面更有吸引力、更利于社交?而且这种复购率较低的产品，对于门店营收到底能做出多大的贡献，也要考虑。此外，围炉还有季节性的因素。如果想不明白这些问题就去做，那就是对自己的钱袋子不负责。
围炉煮茶是一种茶饮的新方式，当下契合度高的还是茶馆，茶馆本身就打的是茶文化，而且主打的是社交，所以这种嫁接也是很快的。最终能留下来、能长期去做的，应该也是这种。
围炉煮茶的出现，把更多的年轻人吸引到了茶馆，哪怕他们来只是为了拍照，只是为了体验。这对于传播传统茶文化，还是有积极作用的，吸引了多数的年轻人，让当代的茶文化也逐渐流传下去。
