植物基是近几年尤为火爆的一大元素，多个品类纷纷引入，乳制品也不例外。调查显示，越来越多的人是更倾向于选择更为健康的食品饮料，来培养更健康的生活方式。在此背景下，植物性乳制品的消费指日上升，发展潜力巨大。
有专家指出：“消费者正在寻找植物性乳制品，既能带来美味，又对他们自己和地球更好。这是一个长期趋势,并且成为主流,越来越多的弹性素食者消费者选择植物性产品来丰富他们的饮食。”
虽然燕麦在NPD的发布中处于顶峰，但下一个植物基趋势将专注于可持续发展，并创造与乳制品健康认证的理想匹配，专家预计在2022年将受到欢迎的两种成分是豌豆和土豆。
数据显示，24%的消费者想要植物基替代品，但吃起来更像传统的乳制品。专家解释说:“品牌要说服消费者改变对植物性食品的看法，关键是要让他们了解植物性食品的味道。”
随着人们对健康生活方式的不懈追求，各大品牌也纷纷加码，陆续推出植物基替代品，百乐嘉利宝便是代表之一，将植物性食品作为今年头牌，在满足大众需求的同时，又实现自身的价值。接下来也将有更多的企业涌入，植物基乳制品市场必将逐步扩大。
